Des baguettes maison, c'est juste fantastique... | Recette au four à bois

La France est le pays de référence pour la baguette. Nos typiques boulangeries fleurissent partout où il y a de la vie… Mais quel plaisir de faire ses baguettes au four à bois le dimanche matin… Recette pour réveiller votre petite famille avec la douce odeur du pain qui cuit…

Ingrédients pour 3 baguettes :

• 400 grs de farine
• ½ cuillère à soupe de sel
• 1 paquet de levure de boulanger sèche
• 140 ml d’eau

Préparation

Mettre la farine, le sel et la levure dans un saladier, bien les mélanger. Au fur et à mesure, rajouter l’eau tiède et travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et se détache sans problème du saladier. Formez trois baguettes et les mettre dans le plat prévu à cet effet. Farinez au préalable le plat.

Puis laisser reposer pendant une heure dans un endroit tempéré et couvert avec un torchon humide, jusqu’à ce que les baguettes aient doublé de volume.

Puis faites une entaille avec la pointe du couteau sur toute la longueur des baguettes. Enduire les baguettes avec de l’eau. Mettre éventuellement un petit récipient rempli d’eau dans le four à bois.

Préchauffez le four à bois à 200°, puis mettre les baguettes dans le four environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Bon appétit !