Un four à bois pensé pour tout… et pour tous

Le Polyvalent XL est l’évolution généreuse du modèle classique. Avec ses trois chambres de cuisson, ses pierres réfractaires massives et son format familial, il permet de cuire simultanément des pains, des pizzas, des plats, de griller, fumer, rôtir… le tout avec la même précision et la même qualité. C’est un four idéal pour ceux qui cuisinent pour plusieurs convives, organisent des repas en extérieur ou veulent tout simplement un four à bois ultra-polyvalent et robuste.

Griller, cuire, rôtir, fumer : un vrai four 5 en 1

Le Polyvalent XL permet : La cuisson du pain sur une sole épaisse de 8 cm de chamotte, La cuisson simultanée dans trois espaces : 2 chambres en bas + 1 en haut, L’utilisation d’accessoires de grill (grilles, hauteur réglable), La fumaison via ajout d’une box latérale, Le mode broche avec Glutbox + moteur, La cuisson au feu direct ou indirect, à l’étage ou en bas, selon vos besoins. Sa capacité permet aussi bien de préparer un repas complet que de lancer des fournées de pain ou de pizzas pour plusieurs invités.

Une construction massive, pensée pour durer

Avec près de 300 kg de matériaux robustes, ce four affiche clairement sa vocation : durer, encaisser, restituer la chaleur. La structure en acier est entièrement doublée de pierre réfractaire alimentaire, y compris dans la chambre basse en mode grill. Le couvercle s’ouvre sans effort grâce à un système de contrepoids parfaitement équilibré, vous permettant d’alimenter le feu ou de surveiller vos cuissons même en mode rôtissoire.

Des performances constantes, même en hiver

Comme tous les fours Toram, Le Polyvalent XL est conçu pour fonctionner en toute saison. Même par temps froid, il monte rapidement en température et la chaleur reste stable grâce à sa masse réfractaire. Il consomme relativement peu de bois pour sa taille, grâce à une excellente inertie thermique.

Caractéristiques techniques

• Dimensions extérieures : env. 103 × 53 × 94 cm
• Poids : env. 291 kg
• Matériaux : acier massif + pierres réfractaires alimentaires
• Surface de la chambre haute : 40 × 80 cm, voûte réglable
• Surface des deux chambres basses : 40 × 40 cm chacune, voûtes fixes
• accord de cheminée : Ø 150 mm
• Finitions : peinture noire haute température
• Accessoires inclus : tuyau 100 cm, clapet de fumaison et pointe de cheminée.
• Accessoires compatibles : glutbox, moteur, grilles, fumoir, Dutch oven, plaques, etc.

Pour une version complète avec support inclus et/ou accessoires, rendez-vous dans notre rubrique Packs.

Ce qu’on aime

• Grande capacité de cuisson
• Cuisson simultanée sur 3 zones
• Cuisson, grill, fumoir, broche, Dutch oven
• Robustesse exceptionnelle
• Excellente conservation de la chaleur