Four à bois "Le Rond XL"
Le Rond XL est la version allongée du célèbre four à bois “Le Rond”. Conçu pour répondre aux besoins des amateurs de pain ou de cuisson en plats profonds, il offre une profondeur de cuisson de 60 cm au lieu de 40, tout en gardant un format compact et pratique. Parfait pour cuire davantage de pain à la fois, ou pour accueillir cocottes et moules en acier. Un four à bois généreux, polyvalent et toujours aussi simple à utiliser.
1 650,00 €
Un four à bois plus profond pour les passionnés de cuisson artisanale
Le Rond XL a été conçu pour celles et ceux qui utilisaient déjà Le Rond classique, mais auraient aimé un peu plus d’espace : plus de pain à chaque fournée, plus de possibilités pour les plats longs, plus d’inertie pour les cuissons lentes. Grâce à sa profondeur de 60 cm (contre 40 cm sur la version classique), Le Rond XL offre un vrai gain de capacité, sans sacrifier l’encombrement ou la simplicité.Double chambre voûtée, cuisson douce et homogène
Le Rond XL conserve le principe éprouvé des fours Toram : Une chambre inférieure de chauffe avec voûte de masse pour stocker la chaleur, Une chambre supérieure de cuisson avec voûte réfractaire réglable en hauteur. Cette configuration permet une cuisson parfaitement homogène, que ce soit pour le pain, les rôtis, les gratins ou les plats en cocotte.Le Rond XL n'est pas fait pour cuire deux pizzas à la fois
Même si la profondeur permettrait d’en mettre deux, en réalité, ce n’est ni pratique, ni efficace. En revanche, pour la cuisson du pain, le gain est réel : jusqu’à 8 pains d’un kilo par fournée, ou encore 36 petits pains, avec une cuisson douce et régulière.Caractéristiques techniques
- Dimensions (L × P × H) : env. 59 × 75 × 90 cm
- Poids : env. 174 kg
- Conduit de fumée : Ø 120 mm
- Ouverture de porte supérieure : 38 × 19,5 cm
- Ouverture de porte inférieure : 38 × 21,5 cm
- Surface de cuisson (haut et bas) : 40 × 60 cm
- Matériaux : acier massif + pierres réfractaires alimentaires
- Finition : peinture noire haute température
- Comprend le clapet à fumaison
- Comprend un prolongement de cheminée 50 cm
- Comprend la pointe de cheminée
Capacités de cuisson indicatives
- Environ 30 pizzas/heure
- Jusqu’à 40 tartes flambées/heure
- 16 jarrets de porc
- 12 rôtis roulés
- 36 petits pains
- 8 pains de 1 kg
10 Produits
Le Rond XL est la version allongée du célèbre four à bois “Le Rond”. Conçu pour répondre aux besoins des amateurs de pain ou de cuisson en plats profonds, il offre une profondeur de cuisson de 60 cm au lieu de 40, tout en gardant un format compact et pratique. Parfait pour cuire davantage de pain à la fois, ou pour accueillir cocottes et moules en acier. Un four à bois généreux, polyvalent et toujours aussi simple à utiliser.