Le Fournil est un four à bois hautement performant, conçu pour une cuisson lente et maîtrisée. Il restitue une chaleur constante pendant plusieurs heures, sans avoir besoin de relancer le feu.

Une voûte pour une cuisson homogène

Grâce à sa voûte réfractaire, Le Fournil exploite la dynamique naturelle du feu. La chaleur se répartit uniformément dans la chambre de cuisson, permettant de cuire vos pains, brioches, plats mijotés ou rôtis sans avoir à déplacer les plats. Pas de points chauds ni de zones froides : la cuisson est régulière, sans surprise.

Une inertie impressionnante malgré sa taille compacte

Ce modèle combine performance thermique et format pratique. Il chauffe rapidement, conserve la température pendant des heures, et permet d’enchaîner plusieurs cuissons à chaleur descendante : pains, tartes, plats mijotés, fumaisons douces... Avec sa chambre de cuisson de 60 x 60 cm, il accueille jusqu’à 8 pains d’un kilo en une fournée. Il est aussi parfait pour rôtis, poissons, flammekueches, gratins ou pâtisseries maison.

Robuste et durable

Fabriqué en acier épais et habillé de pierres réfractaires alimentaires, Le Fournil résiste aux températures extrêmes comme aux intempéries. Il peut rester dehors toute l’année sans craindre l’usure, surtout avec l’huile de protection anti-corrosion disponible en option.

Caractéristiques techniques

• Dimensions : 90,5 × 74 × 53 cm
• Poids : env. 210 kg
• Chambre de cuisson : 60 × 60 cm
• Porte : 59,5 × 25,5 cm
• Voûte massive en pierre réfractaire
• Peinture noire haute température
• Comprend le clapet à fumaison
• Comprend un prolongement de cheminée 100 cm
• Comprend la pointe de cheminée 
• Conçu pour un usage extérieur permanent

Pour une version complète avec support inclus, rendez-vous dans notre rubrique Packs.

Capacité indicative de cuisson :

• Environ 10 jarrets de porc
• Environ 10 rôtis roulés
• Jusqu’à 36 petits pains
• Environ 8 pains de 1 kg