Pierre réfractaire 60 x 30 x 3 cm
Pierre réfractaire de cuisson 60 x 30 x 3 cm. La pierre réfractaire est destiné au four à bois mais peut également être utilisé dans un four électrique ou à gaz pour donner une saveur incomparable à la cuisson de vos produits
Largeur60 cm
Profondeur30 cm
Poids11.2 kg
Hauteur3 cm
La pierre réfractaire
La pierre réfractaire est un outil incontournable pour une cuisson de qualité, particulièrement pour les plats en contact direct avec la surface de cuisson. Elle est vivement conseillée pour la cuisson de pains, pizzas, tarte flambées...
Le principe de la pierre réfractaire : Elle absorbe et stocke la chaleur pour la transmettre au plat en contact avec elle. Le plat est cuit par le dessous. Indispensable pour la cuisson au feu de bois, la pierre réfractaire est aussi utilisée dans les fours électriques ou à gaz.
Préchauffe
Que ce soit la cuisson que vous souhaitez réaliser, il faudra compter 20 minutes dans un four à bois et 30 minutes dans un four à gaz ou électrique. Cette différence s'explique par le contact direct avec la flamme dans une cuisson au feu de bois.
Nettoyage
Dans le four à bois : Retournez les pierres réfractaires après utilisation. Lors de votre prochain feu, elles se nettoieront toutes seules et redeviendront blanches au bout de quelques minutes de contact avec la flamme.
Dans les fours à gaz ou électriques : Utilisez une éponge classique mouillée ou une éponge métallique en frottant doucement.
Conseils d'utilisation
Si votre pierre est trop chaude au moment de la cuisson, vous pouvez vaporisez un peu d'eau dessus à l'aide d'un vaporisateur.
Caractéristiques techniques :
- Dimension par pierre : 60 x 30 x 3 cm
- Poids : 11,2 Kg
- Norme : Certifiée qualité alimentaire, FR UE
Profitez de notre service de découpe sur mesure pour personnaliser votre pierre réfractaire selon vos dimensions exactes. Pour plus d'informations, visitez notre page dédiée : Découpe sur mesure.
Fiche technique
- Largeur
- 60
- Profondeur
- 30
- Poids
- 11.2
- Hauteur
- 3
Avis soumis à un contrôle
Basé sur 12
avis
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Parfait
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Commande parfaite sur mesure.
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Impeccable!!!
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Parfait
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Produit conforme à l description. Chamotte d excellente qualité et très bonne communication avec le vendeur. Merci
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Conforme aux attentes
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Parfait, correspond à mon besoin
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Super
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Super
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Belle qualité