Pierre réfractaire 60 x 40 x 3 cm
Pierre réfractaire de cuisson 60 x 40 x 3 cm. La pierre réfractaire est destiné au four à bois mais peut également être utilisé dans un four électrique ou à gaz pour donner une saveur incomparable à la cuisson de vos produits.
Largeur60 cm
Profondeur40 cm
Poids15 kg
Hauteur3 cm
La pierre réfractaire :
La pierre réfractaire est un outil essentiel pour une cuisson de qualité, particulièrement pour les plats en contact direct avec la surface de cuisson. Elle est recommandée pour la cuisson de pains, pizzas, et tartes flambées.
Le principe de la pierre réfractaire :
Elle absorbe et stocke la chaleur pour la transmettre aux aliments en contact, ce qui permet une cuisson uniforme par le dessous. Indispensable pour la cuisson au feu de bois, la pierre réfractaire est également utilisée dans les fours électriques ou à gaz.
Préchauffe :
Pour obtenir une cuisson optimale, comptez environ 20 minutes de préchauffe dans un four à bois et 30 minutes dans un four à gaz ou électrique, en raison du contact direct avec la flamme dans une cuisson au feu de bois.
Nettoyage :
Dans un four à bois, retournez les pierres après utilisation ; elles se nettoieront au contact de la flamme lors de votre prochain feu. Dans un four à gaz ou électrique, nettoyez avec une éponge mouillée ou une éponge métallique en frottant doucement.
Conseils d'utilisation :
Si la pierre est trop chaude lors de la cuisson, vaporisez un peu d'eau dessus à l'aide d'un vaporisateur.
Caractéristiques techniques :
- Dimensions : 60 x 40 x 3 cm
- Poids : 15 kg
- Norme : Certifiée de qualité alimentaire, FR EU
Profitez de notre service de découpe sur mesure pour personnaliser votre pierre réfractaire selon vos dimensions exactes. Pour plus d'informations, visitez notre page dédiée : Découpe sur mesure.
Fiche technique
- Largeur
- 60
- Profondeur
- 40
- Poids
- 15
- Hauteur
- 3
Avis soumis à un contrôle
Basé sur 65
avis
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Parfait
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Tres bien
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RAS
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Super pierre, plus qu'a apprendre à l'utiliser !!
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Pierre qui s’effrite, poreuse, pas du tout idéale pour la cuisson du pain contrairement a ce qui est indiqué.
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Bon produit Idéal pour faire cuire vos pizzas
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Produit correspondant à notre demande, en parfait état. Mais le choix que nous avons fait en fonction de notre poêle à bois, n'est rencontre pas nos attentes. Cependant, la pierre sera utile.
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Idem
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ce que je viens d'écrire précédemment !!!
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Coupe personnalisée de la pierre réfractaire respectée, rien à redire.